Oltre al Moscato Passito, l’azienda produce altri vini liquorosi, differenti l’uno dall’altro, ma accomunati da leggende e tradizioni che si perdono nei secoli. Per le caratteristiche climatiche dell’isola, si presta molto bene all’appassimento delle uve in posa post-vendemmiale.

L’azienda Maccotta si tramanda di padre in figlio la tecnica della viticoltura, garantendo la qualità dei vini e controllando di persona il ciclo produttivo che va dalla raccolta selezionata delle uve, eseguita manualmente, all’imbottigliamento,e non a caso che l’Azienda Maccotta sia stata piu’ volte
premiata con alti riconoscimenti.

La vendemmia e’ eseguita completamente a mano nei vigneti ad alberello,
dando cosi la possibilita’di selezionare al meglio le uve.

Oltre alle uve di produzione propria vengono vinificate uve selezionate, provenienti dai terreni dei contadini dell’isola.

Le bottiglie prodotte sono molto poche, il pregio non va d’accordo con grandi produzioni.

I nostri vini sono destinati a una certa cerchia di intenditori.

Nel corso degli anni l’azienda Maccotta ha affinato i tradizionali sistemi di lavorazione ed imbottigliamento con le innovazioni della tecnica enologica più avanzata.